Как готовить чесночный соус?

 как готовить чесночный соус?

Для решения вопроса нам потребуется следующее: Куриное яйцо (желток) - 1 шт Чеснок - 4 - 5 больших долек Масло - 200 мл Уксусная кислота - 2 чайных ложки Вода - 1 чайная ложка

Итак приступаем к решению вопроса, нам предстоит сделать следующее.

Чеснок необходимо очистить от кожуры и пропустить через землянку. Потом его нужно толочь в ступци к получению однородной массы. Если часничници нет, то можно мелко нарезать чеснок ножом, а потом размять его ложкой

Теперь нужно взять желток одного яйца, и слегка его взбить. После этого его можно влить в посуду с чесноком. Дальше как готовить чесночный соус: в полученную массу нужно добавить масло. Растительное масло прибавляем постепенно, небольшими порциями, при этом сбивая эту смесь. Необходимо, чтобы этот соус вышел густой, как майонез

После того, как необходимое количество растительного масла будет добавлено, смесь нужно хорошенько взбить, добавить уксусную кислоту, соль, перец и воду комнатной температуры. Уксусную кислоту можно заменить лимоннимсоком.

Полученную массу необходимо хорошо перемешать и поставить в холодильник. Готовый чесночный соус может храниться там приблизительно 1 неделя. Если этот соус делать без добавления чеснока, заменивши его горчицей, то выйдет майонез

Если полученный соус сдастся слишком острым или кислым, то можно смягчить его вкус, добавивши немного сметаны или сливок, а также томатной пасты

Пред тем, как сделать чесночный соус, нужно знать, что готовить его желательно вручную, сбивая все компоненты венчиком или вилкой. Тогда его вкус будет более выраженным и пикантным. Для того чтобы соус вышел более однородным, можно протереть его через сито. Количество перца и соли, уксусной кислоты можно корректировать за своимсмаком.

Чесночный соус подается в, жаренной или варенной индейке, холодных блюд, рыбе, варенной баранине, курам