Как готовить суп со щавелем: пошаговое приготавливание

 как готовить суп со щавелем : пошаговое приготавливание

Для решения вопроса нам потребуется следующее: Щавель Курка Брынза

Итак приступаем к решению вопроса, нам предстоит сделать следующее.

Как варить суп из щавеля, наверное, знает любая хозяйка. В самом разжигании лето. На улице жара. Так хочется чего небудь легкого и освежающего. А в огороде, как раз наросло много щавеля - именно время сварить суп с ним. Блюдо довольно простое, а рецептов и образов приготавливания много. В давние времена щавель считали сорняком и безжалостно выдирали. Хозяйки его называли " подножный кормом". В наше время этот суп готовят по разному и подают даже в ресторанах. Такой супчик можно сварить легким, а можно очень питательным. Как правило его готовят на основе мясного бульона, но можно и на воде. От этого блюдо не потеряет своих полезных и вкусовых качеств. Когда надо приготовить обод по быстрому, то щавелевый суп с фрикадельками - это самое то, что нужно. Зелень предоставляет супам незабываемую кислинку. Он очень вкусный и полезный. Тем людям, кто борется с лишним весом нужно обязательно включить это блюдо в свой рацион. Результат не разочарует

Супы очень полезные для пищеварения. Как приготовить суп в наше время знают даже дети. И в том, как приготовить суп из щавеля нет ничего сложного - рецептов может быть несколько. Для начала надо приготовить мясной бульон. Если хочется легкого супчика, то для бульона подойдет курка. А кто любит пожирнее, здесь лучше взять свинину или говядину. Мясо подойдет любое. Итак, нужно положить курицу в кастрюлю с водой и дать закипеть. В кипящую воду бросить морковь и луковицу, для придания бульона насыщенного вкуса. Когда мясо почти сварилась, бросить несколько горошин душистого перца и пару лавровых листочков. Покипит еще минут 15 и можно процеживать. Бульон готовый. Курку из него нужно вытянуть и отделить мясо от кости. Куриный бульон снова привести к кипению и можно бросать овощи - порезанную морковь, репчатый лук и картофель кубиками. Щавель хорошо промыть в холодной проточной воде и порезать. Как только картофель станет мягкому в суп бросить порезанные листву щавеля и зелень. Привести к кипению и выключить. Суп со щавелем готовый! Подавать его нужно с варенным яйцом и сметаной

У каждой хозяйки свой секрет приготавливания. Не нужно бояться фантазировать и экспериментировать. Такое объедение сложно испортить. А вот сделать что то новое никогда не поздно. Хочется поделиться еще одним замечательным рецептом щавельного супа с брынзой. Как и в первом случае он готовится на мясном бульоне. Щавель и зелень хорошенько промыть и высушить. В готовый бульон отправить порезанную кубиками картофель, пусть он варится. Тем временем на разогретую со сливочным маслом сковороду изложить потертую морковь, репчатый лук и несколько долек раздавленного чеснока. Все овощи немного обжарить приправивши кумином. Брынзу или Адыгейский сыр нарезать кубиками и добавить к овощам, все обжарить несколько минут. Когда картофель будет готовый, отправить в кастрюлю содержимое сковороды и порезанный щавель. Яйцо быстро взбить со сливками и тонкой цевкой влить в суп и выключить газ. Разлитый по тарелкам хмурь посыпать зеленью. Приятного аппетита!

Существует очень много вариаций подобного супа. Щавелевые супы варят с рисом, перловкой, цветной капустой и т.д. Можно придумывать что угодно, а супчик всегда выйдет вкусный. Щавель, как правило, относится к салатной зелени. Но в супах он просто не заменим. А так же его можно использовать, как начинку для разных пирогов, с ним варят не только супы, но и щи, борще и много другого. Будто бы трава, а столько пользы. Кстати, щавель в таких супах и борщах можно заменить листвой крапивы или шпината. Иногда, за основу супа не берут бульон, на воде он тоже выходит довольно вкусным и легким. Такой рецепт хорошо подходит людям сидят на диете или страдают чрезмерным весом. Для более насыщенного вкуса, в суп можно бросить кусочек сливочного масла. Очень жаль, что суп со щавелем полагает блюдом сезонным. Его варят, пока в огородах растет щавель. Но можно же и заготовить щавель на зиму. Некоторые хозяйки так и делают. Тщательно моют листву, сушат и нарезают. А после засаливают в банке и ставят в холодильник. А зимой варят удивительно вкусный щавелевый суп. Пища должна быть не только вкусной, а и полезной. Ведь полезное питание - ручательство здоровья!