Как печь творожную запеканку

 как печь творожную запеканку

Для решения вопроса нам потребуется следующее: Сыр Сахар Сметана Яйца Сливочное масло Фрукты, ягоды, корица, ванильный сахар - по желанию Мука или манка

Итак приступаем к решению вопроса, нам предстоит сделать следующее.

Творожная запеканка в домашних условиях - это блюдо, которое должных быть легким, по мере сладким и не очень калорийным - максимум 200 Ккал. Прежде, чем начинать готовить, убедитесь, что у вас есть хорошая форма для выпечки. Размеры формы имеют значение - от них будут зависеть пропорции компонентов запеканки. Форма может быть металлическая или силиконовая. Последняя - лучше, так как исключает пригорание запеканки

Как печь творожную запеканку? Низкокалорийный сыр старайтесь не использовать - творожная запеканка выйдет сухой и жесткой. Важным моментом в приготавливании творожной запеканки есть пропорции ингредиентов, которые нужно строго соблюдаться, так как любое несоответствие будет менять вкус. Добавите больше манки - получите не запеканку, а "бабку" (творожный пирог), что не добавите молока - получите сухую хлебную корочку, пожалеете масла - блюдо пригорит, что не досипете сахара - выйдет пресной, что не добавите фруктов или изюма - останется только смаксиру.

Стандартный набор и пропорция ингредиентов выглядит так: 500 - 1000 г сырую, 2 ст. л. сметаны, 1 - 2 яйца, 2 ст. л. сахара и 2 - 3 манной крупы, стакан молока, 2 ст. л. изюма, 1/3 ст. л. соли, по щепотке корицы и ванильного сахара и немного сливочного масла. Если у вас большая форма - массу сыра можно увеличить, не забывая увеличить пропорции иншихингредиєнтив.

Имеет значение, как и в какой последовательности, вы смешиваете ингредиенты творожной запеканки. Последовательность смешивания ингредиентов по обыкновению указывается в каждом конкретном рецепте. Также важной особенностью является образ смешивания. Если вы будете перемешивать смесь вилкой, то запеканка выйдет рыхлой, если же вам больше к вкусу «воздушная» запеканка - необходимый миксер для смешивания ингредиентов. В этом случае откажитесь от сахара и замените его сахарной пудрой

Сначала необходимо смешать все имеющиеся компоненты и добавить промытый изюм. Потом смажьте форму сливочным маслом и изложите у нее творожную массу. Предварительно разогрейте духовку до 180 - 200 градусов и поставьте форму вглубь на полчаса, к появления на поверхности запеканки золотистой корочки. После этого выключайте огонь и дайте запеканке подрумяниться в духовке еще 10 минут

Если вы хотите получить воздушную запеканку, вам необходимо отдельно от основной смеси взбить яичные белки с крупинкой соли, а потом аккуратно наточить их к основной массе запеканки. Не лишним будет также добавить в смесь 2 ложки растопленного сливочного масла или взбить масло вместе с яичными белками

Вместо изюма в творожную запеканку вы можете добавить необходимое количество фруктов или ягод, можете даже смешать их для оригинальности смаковихвидчуттив.

. 8

Подавая запеканку на стол, можете не охлаждать ее, а просто полить сметаной, медом, вареньем, сгущенным молоком - здесь полная свобода вкуса и фантазии!