Как подготовить чугунную сковороду: ухищрения опытных хозяек

 как подготовить чугунную сковороду: хитрости опытных хозяек

Для решения вопроса нам потребуется следующее: Сковорода Соль Растительное масло

Итак приступаем к решению вопроса, нам предстоит сделать следующее.

Чугунная сковорода была, есть и скорее всего будет оставаться наилучшей для большинства современных хозяек. Тефлоновые сковородки, конечно, хорошие и удобные в эксплуатации, но, к сожалению, срок пригодности их недлинный и затронутое антипригарне покрытие способно нанести ущерб здоровью. Кроме того, пища, приготовленная именно в чугунной посуде, владеет своим неповторнимсмаком.

Как выбрать правильную сковороду? При выборе чугунной сковороды нужно прежде всего обращать внимание на ее внешний вид, на гладкость ее поверхности, отсутствие видимых дефектов. Лучше выбирать посуду проверенного производителя и не покупать более дешевые аналоги. Металл, из которого сделана недорогая посуда, часто очень низкого качества и легко окисляется. Некоторые хозяйки, выбирая посуду в магазине, интересуются сковородой гриль. Но перед тем как выбрать сковороду гриль, следует подумать о том, что это не совсем универсальный выбор и годиться лишь для приготавливания небольшого количества блюд

Как подготовить чугунную сковороду, а точнее как подготовить новую сковороду перед первым применением? Для защиты от коррозии производитель, как правило, густо покрывает чугунную посуда пластом специальных химических реагентов. Поэтому, сразу же после покупки такой сковороды, ее нужно несколько раз тщательно вымыть губкой с применением моющего средства и ополоснуть. Дальше на дно сковороды необходимо насыпать толстый пласта кухонной соли и прожарить ее на протяжении пяты- десяти минут. После этого сковородку нужно намазать с двух сторон растительным маслом и прожарить в духовке на протяжении 20 минут. Необходимо понимать, что это категорически не подходит для сковородок с пластмассовыми ручками. Такие нескладные манипуляции приведут к образованию на поверхности сковороды "защитной пленки", которая убережет пищу видпригорання.

Даже если все подготовительные процедуры проведены правильно, при неверной или слишком продолжительной эксплуатации на сковороде появится нагар, из-за чего вся пища на такой сковородке будет пригорать. Как отмыть пригоревшая сковороду? Лучше всего это сделать с помощью специальных средств, которые можно приобрести в любом супермаркете. В таких образах очищения, как кипячение в растворе клея и соды, очищение кипящим уксусом и металлическими щетками, нет необходимости через них слишком агрессивного влияния