Как правильно варить мамалыгу: мамалыга с молоком

 как правильно варить мамалыгу: мамалыга с молоком

Для решения вопроса нам потребуется следующее: Голландский сыр Сливочное масло Молоко Кукурузная мука Соль

Итак приступаем к решению вопроса, нам предстоит сделать следующее.

Ингредиенты. Мамалыга - это блюдо, приготовленное с кукурузного муки. По обыкновению ее варят на воде по определенной технологии, но на молоке это блюдо выходит намного вкуснее и поживнишою, а процесс приготавливания ненамного сложнее. Для приготавливания мамалыги нужно запастись необходимыми ингредиентами, а именно четвертью килограмма кукурузной мукой (обязательно мелкого помола), литром молока, 100 граммами голландского сыра и солью за вкусом. Многие не знает как правильно варить мамалыгу на молоке, но сам процесс не такой уже и сложный - нужно только сдержаться некоторые правила и блюдо выйдет несравненным. Нужно знать, что мамалыгу готовят в толстом котле - так кукуруза не пригорает, а значит, у блюда не будет горьковатого привкуса

Приготавливание мамалыги. Перед тем как приготовить мамалыгу нужно хорошо разогреть котел, после чего влить у него литр молока и довести его к кипению. Потом нужно вбросить в молоко сливочное масло, нарезанное на мелкие кусочки, и дождаться пока оно растопится. Теперь нужно взять кукурузное мучение и аккуратно тонкой цевкой всыпать ее в кипящее молоко, постоянно при этом помешивая массу, во избежание образование комочков. Так как готовить мамалыгу нужно с помощью деревянной ложки, то о наличии последней нужно позаботиться заранее, поскольку без этого предмета будет тяжело определить готовность каши. Ее нужно постоянно помешивать деревянной ложкой, и как только каша не станет оставаться на ней (а также и на стенках котла), можно отключить огонь. Как правило, мамалыга варится около полчаса, но все же нужно будет проверить ее готовность

Подача мамалыги. Перед тем как сделать мамалыгу, нужно потереть сыр и разрезать на мелкие кусочки масло. Как только каша будет готовая, у нее нужно будет добавить тертый сыр и масло, а также посолить. После этого мамалыга излагается на блюдо и разрезается на порционные кусочки. Данному блюда можно добавить привлекательности, если декорировать его маринованным огурцом, болгарским перцем и кусочками селедки. Некоторые думают над тем как приготовить мамалыгу для рыбалки, но в этом случае лучше, если она будет сварена на воде, а мучение до этого - поджаренная на сковородке. Но тогда в процессе варки нужно будет добавить кусочки любой рыбы, мяса или сосисок, чтобы подкармливание было более удачной. Мамалыга - это простое, но очень полезное блюдо, которое должных быть на столе в каждой семье хотя бы раз в неделю - тогда можно будет заполнить недостаток микроэлементов и сохранить свое здоровье