Как правильно варить печень для салата?

 как правильно варить печень для салата?

Для решения вопроса нам потребуется следующее: Печень (куриная или свиная) Молоко Луковица Масло (оливковая или вершковое)

Итак приступаем к решению вопроса, нам предстоит сделать следующее.

Для начала рассмотрим, как правильно варить печень. Но к тому не помешало бы ее купить на рынке! Обязательно нужно обратить внимание на темное и зеленое пятна. Это может быть желчь, ее необходимо вырезать, иначе можно испортить все блюдо. Перед приготовлением печень следует опустить в кипящую воду на несколько секунд. Теперь можно легко удалить лишнюю пленку. Солить воду не следует, так как наш деликатес станет жестким. Чтобы печень не потеряла свой цвет и оставалась ароматная, следует добавить в воду очищенную луковицу

Многих интересует вопрос, как правильно пожарить печень, чтобы она оставалась сочной и мягкой. Перед жареньем ее нужно очень тщательно обтереть салфеткой, чтобы быстро и равномерно поджарилась, а не тушилась в собственном соке. Для ее жаренья опытные хозяйки рекомендуют бросать небольшие кусочки печени уже на разогретую сковородку. Готовить продукт лучше на оливковой или сливочном масле, так сохранятся полезные витамины. Сначала обжарьте продукт с одной стороны, потом из другого по 10 минут

Существует множество советов, как правильно жарить печень. Следует отметить, что она жарится не больше 20 минут. Если ее передержать на сковороде, то она выйдет жесткой. К жаренью нужно посыпать ее специями, приправами и добавить соль за вкусом. Много советуют перед жареньем немного проварить ее, чтобы печень можно было аккуратно нарезать передподачею.

Теперь следует отдельно рассмотреть рецепт, как жарить печень свиную. Ее необходимо тщательно промыть, чтобы удалить излишки. Перед варкой нужно выдержать в молоке не меньше 30 минут, так она выйдет нежной. Не следует забывать о том, что любую печень необходимо оставлять под крышкой без огня на несколько минут. Схема приготавливания свиной печени, простая! Нужно поджарить ее с каждой стороны по 10 - 15 минут, как и любую другую печень

Многие интересуется, как выбрать печень. Лучше всего выбирать не замороженный продукт. Она будет полезнее и не нужно хлопотать по поводу ее размораживания. Свежий продукт должен иметь форму и нежный цвет. Скользкая и липкая печень - это признак испорченного продукта. Так же при ее покупатели следует обратить внимание на жилы и пятна, чтобы не тратить время на них удаление. Есть еще один секрет, как правильно выбрать печень. Если притронуться пальцем к свежему продукту и вмятина останется, то брать ее не следует, ведь она уже испорчена. Хочется отметить, что печень довольно тяжело испортить. Если соблюдаться всех правил приготавливания этого продукта, то блюда выходят отличные, вкусные и полезные