Как приготовить соус для рыбы?

 как приготовить соус для рыбы ?

Для решения вопроса нам потребуется следующее: Рыба Томатная паста Лук и морковь Лимон

Итак приступаем к решению вопроса, нам предстоит сделать следующее.

Рыбу любят практически все, но чтобы вкусно ее приготовить, нужно правильно подобрать соус, чаще всего используют именно томатный. Много хозяек знают как приготовить соус для рыбы из томата и овощей. Лук нужно порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Сковороду поставить на огонь, налить рафинированное подсолнечное масло, на среднем огне обжарить лук к золотистому цвету, потом добавить морковь, когда овощи поджарятся, добавить две столовые ложки томата, пожарить еще минуты три, потом налить воду, посолить, добавить лавровый лист и черный перец горошком, а так же острый красный молотый перец на кончике ножа, дать соуса повариться еще несколько минут. В таком томатном соусе рыбу по обыкновению гасят, выходит очень вкусно.

Очень вкусная рыба под белым соусом велюте, его подают как к варенной, так и к запеченной рыбе. Почти все хозяйки знают как запечь рыбу в рукаве, но далеко не все знают как сделать к нее соус велюте. Сковородку поставить на огонь, распустить 50 гр. сливочного масла, добавить муку, быстро помешивая, жарить к золотистому цвету, влить бульон, можно использовать как рыбный так и овощной бульон, варить еще десять минут. В уже готовый белый соус прибавляют лимонный сок и специи. Многие знает как приготовить мелкую рыбу, но далеко не всем известно, что из нее можно приготовить соус. Надо взять штуки 4 анчоуса, подрибнити их, добавить столовую ложку лимонного сока, три столовые ложки оливкового масла, горчицу. Такой соус подают в отваренную рыбу

Перед тем как приготовить белую рыбу, нужно правильно подобрать к нее соус. Очень вкусная белая рыба приготовлена с соусом на основе белого вина. Лук нужно мелко порезать и поджарить на сковороде к золотистому цвету, добавить 150 грамм белого вина, после того как вино испарится, нужно добавить столовую ложку муки, быстро все перемешать, влить рыбный бульон, добавить мускатный орех, посолить, варить к загустиння, в конце добавить мелко нарезанную зелень. Этот соус подают как к варенной, так и к запеченной рыбе. Перед тем как пожарить икру рыбы, нужно знать с каким соусом ее можно представить. Очень вкусная икра под лимонным соусом, для него приготавливания нужно смешать лимонный сок с оливковым маслом, добавить каперсы. С этим соусом можно представить не только икру, а и рыбу