Как приготовить заварное пирожное лучше за всех?

 как приготовить заварное пирожное лучше всех?

Для решения вопроса нам потребуется следующее: Сливочное масло - 100 грамм Вода - 1 стакан Мука - 1 стакан Яйца - 3 штуки

Итак приступаем к решению вопроса, нам предстоит сделать следующее.

Как правильно приготовить заварное пирожное, на самом деле это совсем не сложно, если соблюдаться всех правил и не отступать от рецепта. Воду наливаем в небольшую кастрюлю и ставим на огонь, когда вода начнет закипать, прибавляем у нее сливочное масло и немного соли, когда масло полностью растает, уменьшаем огонь и быстро засыпаем муку, здесь же начинаем быстро мешать до тех пор, пока тесто начнет собираться в ком и начнет отставать от стенок кастрюли. Снимаем тесто из огня, даем ему немного остыть

В еще теплое тесто начинаем по одном прибавлять яйца, убили одно яйцо, хорошо перемешали, потом второй и так до конца. Здесь нужно внимательно смотреть за тем, что тесто не должно стать редким. Если яйца большие, то и двух яиц целиком может хватить и наоборот, если яйца мелкие, то и четыре штуки может пойти. Главное, чтобы тесто вышло эластичным и не было слишком густым или редким

Чтобы пирожное вышло удачным, важно знать как испечь пирожное. Противень лучше всего выстелить пергаментной бумагой или просто смазать сливочным маслом. Тесто излагаем с помощью двух столовых ложек, но можно воспользоваться и кондитерским мешком. Духовку нужно разогреть до 200 градусов, очень важно ставить пирожные в уже разогретую духовку. В первые двадцать минут духовку нельзя открывать, иное тесто осядет. Первые пятнадцать минут температура должна быть 200 градусов, потом уменьшаем до 170. Тесто выпекается приблизительно 35 - 40 минут

Перед тем как делать пирожное, нужно приготовить крем. Для этого нужно взять сахарную пудру, добавить у нее ложку коньяка, немного сока лимона, ванилин. Потом размешиваем - выходит помадка. Сливочное масло берется комнатной температуры, прибавляем у него помадку из сахарной пудры, сбиваем миксером. Сахарную пудру можно заменить сиропом, для него приготавливания нужно взять четыре столовые ложки сахара и одну столовую ложку воды, растопить на огне, когда сахар растает, снять из огня, охладить и взбить с маслом

Как правильно сделать заварное пирожное знают далеко не все хозяйки, это не так просто, как делать пирожное "Картофель". Надрез в пирожном нужно сделать так, чтобы его не было видно, но при этом можно было бы легко заполнить пирожное кремом, лучше всего сделать надрез сбоку. Наполнять пирожное кремом лучше всего из кондитерского мешка или шприца, для этого наконечник мешка нужно аккуратно вставить в надрез и наполнить пирожное кремом. ЕСТЬ и более упрощенный вариант: можно просто срезать верхушку пирожного, наполнить его кремом и накрыть сверху отрезанной верхушкой. Вот и все, очень вкусное пирожное готовое