Как варить солянку с колбасой?

 как варить солянку с колбасой ?

Для решения вопроса нам потребуется следующее: Колбаса напивкопчена Огурцы солони Лук Паста томатная Сало Картофель

Итак приступаем к решению вопроса, нам предстоит сделать следующее.

О том, как правильно приготовить солянку с колбасой спорит не одно поколение поваров. Базовый вариант включает в себя использование нескольких видов колбасы, но для того, чтобы солянка была вкуснее можно добавить кусочек отваренного или копченого мяса

Итак, как сварить солянку. Суп с колбасой будет сытным через присутствие в нем нескольких видов мясных продуктов, поэтому отдельно варить бульон не нужно. В большой кастрюле закипятить 2, 5 - 3 литра воды. Добавить у нее лавровый лист и прокипятить еще пару минут, потом письмо вынимают - передерживать его не следует, так как будет слишком насыщенный запах

Солянка с колбасой варится очень быстро благодаря тому, что мясные продукты, которые входят в нее не требуют предыдущей обработки. Колбасу, сосиски, мясо нарезают небольшими кубиками и кладут в кипящую воду. Картофель очищают от кожуры, моют, нарезают и прибавляют в кастрюлю с колбасой. Варят к готовности, приблизительно 15 - 20 минут

Маринованные или соленые огурцы нарезают мелко, величиной с горошину. Репчатый лук очищают, тщательно моют и нарезают кубиками или полукольцами. Свиное сало нарезают очень мелко и излагают на сковороду. Сковорода не должна быть сильно горячей, чтобы сало утонуло, а не жарилось. После того, как из сала вытопился жир, у него прибавляют подготовленный лук и слегка обжаривают. Важно, чтобы лук не сильно поджарился, не то испортится весь вкус

После того, как лук готовый у него прибавляют томатную пасту. После перемешивают и вливают в сковороду грамм 50 - 70 бульона из картофеля и мясных продуктов. Несколько зубчикив чеснока очищают, мелко рубят и прибавляют в сковороду. Всю массу перемешивают. Подготовленные заранее огурцы прибавляют к томатной подливке, хорошенько перемешивают и тушат в ходе 5 - 10 минут

К тому времени, как приготовятся огурцы, картофель будет готовый. Тушеные огурцы с томатом излагают в бульон. В ходе 2 - 3 минут дают солянке прокипеть, чтобы огурцы отдалили вкус бульона. После этого суп нужно посолить, поперчить и дать покипити еще 5 минут. Зелень петрушки или кинзи вымыть и мелко нарезать. Когда солянка готовая, в кастрюлю высыпаются зелень и сразу выключают огонь. Накрывают кастрюлю крышкой и дают настояться не меньше 15 - 20 минут

Лимон наризують тоненькими кусочками и при подачи солянки кладут в тарелку. Сметану подают отдельно в небольших пиалочках, так как некоторые не любят ее прибавлять в суп. Рецепт солянки с колбасой простой в приготавливании и не занимает много времени, поэтому подойдет даже для початкивцивкулинарив.