Как жарить сома: простой рецепт

 как жарить сома: простой рецепт

Для решения вопроса нам потребуется следующее: 500 грамм филе сома 2 столовых ложки муки 1 яйцо 1 столовая ложка майонеза Чеснок Соль, перец и приправы

Итак приступаем к решению вопроса, нам предстоит сделать следующее.

Эту рыбу очень ценят повара во всем мире. Все поэтому, что, во-первых, у сома нет мелких костей, а, во-вторых, нет чешуи. В результате чистить эту рыбу не нужно, довольно просто правильно обработать сома, вымыть и начинать приготавливание. Готовить данный вид рыбы можно самыми разными образами. Ее запекают, варят, тушат, делают из нее начинки для пирогов, кулебяк и расстегаев. Но найсмачнише жарить сома. Для того чтобы сохранить приятных и нежный вкус филе этой рыбы, довольно жарить ее всього 3 - 5 минут. Как жарить сома правильно, рассказано дальше.

Это один из простейших рецептов приготавливания сома. Для начала нужно приготовить рыбу к жаренью. Для этого нужно выпотрошить туша, отрезать от нее хвост и главу, потом тщательно промыть ее под холодной проточной водой и нарезать на небольшие порционные куски. Следует отметить, что на куски сома нужно нарезать вместе с кожей, не очищая от нее рыбную тушку. Кстати, изучая, как чистить сома правильно, нужно запомнить, что, например, главу и хвост выбрасывать не следует. Из них можно приготовить вкусную и наваристую уха. Дальше подготовленные к жаренью шматки рыбы необходимо посолить, смазать перцем и любимыми приправами для рыбы и оставить в таком виде на 15 минут

Кстати, опытные хозяйки знают не только секреты вкусной жаренной рыбы, но еще и как приготовить икру сома в домашних условиях. Пока рыба просачивается солью и приправами, можно успеть приготовить для нее панировке. Для этого в небольшую глубокую миску нужно высыпать жменю муки, добавить 1 яйцо, пару измельченных зубчикив чеснока и 1 столовую ложку майонеза. Такая панировка позволит рыбку остаться сочной, нежной и вкусной и при этом приобрести хрустящую аппетитную корочку. А чеснок добавит рыбе пикантности и остроты

Теперь можно приступать к жаренью. Это так же просто, как приготовить сома в духовке. Каждый кусочек рыбы нужно поочередно макнуть в яично-майонезную смесь, а потом обвалять в панировочных сухарях или натертый на мелкой терке черством батоне. Потом сома необходимо обжарить в сковороде с разогретым подсолнечным маслом со всех сторон. Как уже было сказано выше, эта рыба готовится очень быстро, поэтому для жаренья в панировке будет достаточно 7 - 8 минут. Главное своевременно переворачивать кусочки сома, чтобы рыбка была поджаристой с усихбокив.

Все эти небольшие секреты подскажут кулинару, как вкусно приготовить сома. Готовую жаренную рыбку можно красиво изложить на большое широкое блюдо и украсить свежими или маринованными овощами и зеленью. Как гарнир можно использовать яичный салат или салат со свежих овощей, а также картофельное пюре, варенный рис, гречневую кашу или тушеную капусту. Улучшить вкус такой рыбы также сможет соус тартар или розовый соус, который также можно приготовить самостоятельно.